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L'artigiano alchimista. Percorsi di qualita e di eccellenza delle imprese artigiane agroalimentari venete libri gratis PDF / EPUB

  • Autore: Ludovico Ferro
  • Editore: Franco Angeli
  • I dati pubblicati: Ottobre '2015
  • ISBN: 9788891725103
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 160 pages
  • Dimensione del file: 45MB
  • Posto:

Sinossi di L'artigiano alchimista. Percorsi di qualita e di eccellenza delle imprese artigiane agroalimentari venete Ludovico Ferro:

A partire dal 2008 la crisi economica ha cominciato a farsi sentire anche inVeneto e anche tra le imprese artigiane. Alcuni settori sono pero staticoinvolti meno di altri. Tra questi il settore agroalimentare, all'interno delquale molte aziende non solo hanno affrontato in maniera egregia il periodo dicriticita, ma si sono sviluppate fino a raggiungere livelli di assolutaeccellenza. In questo libro sono riportati i risultati di un'indagine che hariguardato venti aziende agroalimentari artigiane tra le tantissime che inquesti anni si sono distinte per aver elaborato e reso vincente una loro ideadi qualita. Lavoro di analisi basato su approfondimenti teorici che spazianodalla sociologia all'economia d'impresa, il libro e pero anche il resoconto diun viaggio alla scoperta dei laboratori artigiani e di raccolta dellenarrazioni dei vari aspetti della vita aziendale. Narrazioni che raccontano discelte coraggiose e di prodotti sorprendenti per gusto, tecnica ditrasformazione e storia.
Since 2008 the economic crisis began to be felt even in Veneto and even among small businesses. However, some sectors are involved less than others. These include the food industry, in which many companies not only have dealt with extremely well the critical period, but grew up to levels of absolute excellence. This book summarizes the results of a survey which covered twenty artisan food companies among the many who in recent years have distinguished themselves for having elaborated and made their winning idea of quality. Analysis based on theoretical ranging from sociology to economics, the book is an account of a journey to discover the workshops and collecting narratives of the various aspects of business life. Narratives that tell of courageous choices and amazing product for taste, technique and history.

Comentarios

Benigna

questo è il più caldo mai

Sandra

Amo la principessa Cenerentola libro!

Enzio

Amo la storia per favore aggiorna

Elisabetta

I gatti ... devono amarli. D

Modesto

mi è piaciuto molto wat succede dopo